MON PANIER
(1 article - 13,00€) MON COMPTE RĂ©servation

  • GUILLAUME VEYSSIERE – LA RUELLE

    6 rue des Trois Notre Dame
    16000 ANGOULĂŠME
    TĂ©l. : 05.45.95.15.19
    Du mardi au vendredi :
    12:00 - 14:00 & 19:30 - 21:30
    Le samedi : 19:30 - 22:00

6 rue des trois notre dame, 16000 ANGOULĂŠME, france mar-ven: 12:00 - 14:00 & 19:30 - 21:30 | sam: 19:30 - 22:00 05.45.95.15.19

RĂ©servation








    Pour moi, la bonne cuisine c’est trouver la bonne Ă©quation entre les produits et la passion

    Guillaume Veyssière

    Lechef

    Passion et précision
    Originaire d’Angoulême, le chef est revenu chez lui après avoir fait ses armes chez Bruneau à Bruxelles et le Mas Candille à Mougins avec Serge Goulottes… Aux manettes de La Ruelle depuis 2009, le chef y travaille de façon très originale les produits les plus nobles comme les plus simples.

     

    Lerestaurant

    La Ruelle, restaurant gastronomique Ă  AngoulĂŞme
    La Ruelle est une adresse incontournable d’AngoulĂŞme et de ses environs. Cet ancien passage public superbement amĂ©nagĂ© est devenu une Ă©lĂ©gante maison. Les gastronomes viennent s’y faire plaisir en y dĂ©gustant une cuisine Ă©lĂ©gante et audacieuse qui sait faire rimer tradition et crĂ©ativitĂ©.

    Ence moment Ă  La Ruelle

    Les entrées

    Pot au feu de Foie gras au gingembre €26
    Oeuf battu aux truffles Tuber aestivum €24
    Jeunes légumes en pot €18

     

    Les plats

    Phô de légumes et nouilles de riz €20
    Homard à la citronnelle €39
    Pêche du moment €27
    purée de carottes à l’ail fumé
    Ris de veau aux morilles €39
    Cannelloni de veau et écrevisses €32
    légumes du moment
    “Véritable” Entrecôte de boeuf de KOBE €170
    350g - Viande du Japon très persillée, très tendre au goût beurré.

     

    Les desserts / fromages

    Tomme de brebis des Charentes, miel au citron, pain cuit à la vapeur €10
    Surprise au chocolat, carambar €10

     

    Les menus



    Menu du jour - Uniquement le midi €23
    • EntrĂ©e du jour
    • Plat du jour
    • Dessert du jour
    Menu végétal €35
    • LĂ©gumes en pot
    • PhĂ´ de lĂ©gumes et nouilles de riz
    • Sphère craquante vanille, passion et noix de coco
    Inspiration du chef €55
    Dégustation en 6 services élaborés avec ses produits coup de cœur. Vous y trouverez des plats signatures et des créations selon son inspiration du moment. Le menu est servi pour l’ensemble de la table.

     

    Chef 'n' Cup

    Commandez,c'est livré !

    Tout le plaisir d’un repas gastronomique livrĂ© chez vous !
    1. Vous choisissez vos entrĂ©es, vos plats et vos desserts dans la carte Chef’N’Cup ci-dessous (Commande minimum : 20€)
    2. Le chef cuisine pour vous
    3. …et vous livre au bureau pour un sĂ©minaire, chez vous pour un repas avec des amis,…

    LIVRAISON

    Livraison du mardi au vendredi entre 12h et 13h si commande passée avant 11 h et entre 20h et 21h si commande passée avant 19h30 (selon disponibilités)
    1er km gratuit après 1 € du km

    PAIEMENT

    A la livraison :

    • Espèce
    • chèque
    • ticket restaurant
    • Carte bancaire

    CARTE PRIVILEGE

    5% de réduction par tranche de 150 € (les 5% peuvent être utilisés sur les plateaux, au restaurant, aux soirées à thème)


    Quelques jours de pause… On vous relivre Ă  partir du 5 novembre ! A vite.

    Lesentrées

    Voir Panier «blanquette de veau au vin jaune» a Ă©tĂ© ajoutĂ© Ă  votre panier.

    • EntrĂ©e du jour, selon le marchĂ©

      6,00€

    • artichaut, truite fumĂ©e en salade ,vinaigrette Ă  la barigoule

      10,00€

    • Salade de lentilles bio Ă  l’huile de noix et Ĺ“uf mollet

      11,00€

    • veloutĂ© de courge et châtaigne, huile de noix

      11,00€

    • Pot au feu de foie gras au gingembre

      16,00€

    Lesplats

    • supplĂ©ment morilles avec la blanquette de veau au vin jaune

      4,00€

    • Plat du jour, selon le marchĂ©

      10,00€

    • boulgour et quinoa cuisinĂ©s aux Ă©pices, lĂ©gumes et herbes aromatiques (100% vĂ©gĂ©tarien, sans gluten)

      11,00€

    • poulet grillĂ©, ratatouille au cumin

      10,00€

    • St jacques ,crème de truffe et shitakĂ©s

      12,00€

    • Poisson de pĂŞche du jour

      13,00€

    • blanquette de veau au vin jaune

      13,00€

    • Parmentier de canard , poivre Timut

      14,00€

    Lesdesserts

    • Dessert du jour, selon le marchĂ©

      4,00€

    • compotĂ©e de pomme, coing et spĂ©culoos

      6,00€

    • choux, ganache chocolat et chantilly

      6,00€

    • salade de fruits Ă  la cardamome et menthe

      6,00€

    • DĂ´me aux fruits exotiques, cĹ“ur framboise

      6,00€

     

    ChefĂ  Domicile

    Guillaume Veyssiere, chez vous !
    Vous souhaitez recevoir des amis et leur proposer une dĂ©gustation digne d’un grand restaurant gastronomique ? Guillaume Veyssiere se rend Ă  votre domicile pour prĂ©parer le menu de votre choix et vous permettre de proposer Ă  vos hĂ´tes un moment de qualitĂ© !
     

    CONTACTEZ LE CHEF

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    Votre demande (merci d'indiquer le nombre de couverts prévus, la date, le lieu de l'intervention et toutes les infos pouvant aider le chef à vous préparer le meilleur service possible)